| Straffe Thaise lekkernijen... Hoe maak je bijvoorbeeld thaise loempiatjes met 1 uitgeperst teentje knoflook; 1 theelepel 7-kruidenpoeder; 1 eetlepel olie; 175 varkensgehakt; 1 1/2 eetlepel vissaus (Nam Pla); 125 gr dunne reepjes wortel; 100 gr taugé; 8 ontdooide vellen fyllodeeg;1 losgeklopte eidooier en frituurolie ? Bak de knoflook met het 7-kruidenpoeder ± 3 minuten in de olie. Voeg het gehakt toe en bak het in ± 5 minuten rul. Voeg op hoog vuur de vissaus en de wortelreepjes toe. Laat het vocht in ± 5 minuten verdampen. Roer de taugé erdoor en laat het geheel afkoelen. Snijd van de vellen fyllodeeg 24 repen van 13 x 23 cm. Schep op elke deegreep één lepel vulling, rol het deeg als loempia op en plak de rand met de losgeklopte eidooier vast. Verhit frituurolie tot 190°C en frituur daarin de loempia's met 6 tegelijk 3-4 minuten. Serveer ze met pikante saus. |
[Vorige: "Levensgenieters..."] [Weblog] [Volgende: "Verandering"]
Hot & Spicy
